Какао порошок органічний, неалкалізований, 250 гр.

З насіння плодів шоколадного дерева, також відомих під назвою какао-боби, за допомогою млина з кам'яними жорнами видобувається терте какао, яке широко використовується як базовий компонент для виготовлення різних шоколадних виробів, кулінарних страв і як самостійна страва. Терте какао переробляється під пресом в какао-масло і макуху, яка надалі висушується і подрібнюється, перетворюючись у всьому відомий какао-порошок. Що таке алколізоване та неалколізоване какао? Алкалізоване какао - це той звичний какао-порошок, знайомий нам з дитинства і стоїть на полиці будь-якого продуктового магазину. Алкалізоване какао за технологією створення схоже на звичайний какао-порошок: для створення застосовується той же самий висушений і подрібнений макуху. Однак після цього готовий какао-порошок проходить обробку лужним засобом, внаслідок чого і з'являється алкалізоване какао, що має знижену кислотність і яскравіше виражений смак. АЛЕ!!! Істотним недоліком подібного какао відноситься втрата деякої частки корисних речовин при обов'язковій обробці високими температурами, якою піддається макуху у процесі алкализации. А от органічне неалкалізоване какао не проходить додаткову термообробку та обробку лугами, завдяки чому в ньому зберігаються всі вітаміни, мікроелементи та інші корисні речовини. Таке какао не містить цукру та консервантів, а також багатих антиоксидантів. Біологічно активні речовини, що входять до складу какао, підвищують загальний тонус організму, позитивно впливають на травну та кровоносну системи, покращують настрій шляхом стимуляції вироблення гормону «радості» ендорфіну, а за рахунок активізації розумової діяльності, сприяють покращенню пам'яті. Склад: 100% порошок какао