Масло ГХІ, (180г, 300 г)

Об'єм: 300 гр. КБЖВ на 100 гр.: 899 калорії 0 гр. білка 99 гр. жирів 0 гр. вуглеводів
Вага
215 грн
Кількість

Масло ГХІ - це топлене вершкове масло, яке одержують шляхом видалення води (близько 20%) та твердих частинок молока із вершкового масла високої жирності (82-85%). ЩО ЗА ТВЕРДІ ЧАСТИНИ? білковий казеїн, який підвищує рівень холестерину в крові лактоза, яка не засвоюється в організмах деяких людей; інші частини молока. Готовий продукт благородного бурштинового кольору має неперевершений ніжний і приємний смак, тонкий аромат, може зберігатися РОКИМИ, не піддаючись окисленню. КОРИСНІ ВЛАСТИВОСТІ ГХІ: є ідеальним джерелом незамінних жирних кислот (36% поліненасичених жирних кислот). Жирні кислоти у складі ДХІ мають короткий хімічний ланцюг, тому добре засвоюються організмом; містить вітаміни А, D, Е, К. У комплексі вони зміцнюють імунну та нервову системи, сприяючи активізації розумової діяльності, нейтралізують дію вільних радикалів; ГХІ покращує засвоєння інших продуктів та збагачує смак будь-якої страви. оптимізує травлення та стимулює функції печінки володіє унікальними омолоджуючими та тонізуючими властивостями (внутрішнє та зовнішнє застосування); покращує пам'ять та зір; нейтралізує підвищену кислотність шлунка; стимулює обмінні процеси, сприяє виведенню токсинів. ГХІ У КУЛІНАРІЇ ГХІ - ідеальний продукт для приготування будь-яких страв, адже ця олія не пригорає при смаженні та запіканні, на відміну від звичайного вершкового або соняшникової олії, які при високих температурах стають канцерогенними. ГХІ вважається одним з найкорисніших корисних олій для приготування їжі, сприяючи її засвоєнню та виведенню продуктів розпаду з організму. Його можна використовувати скрізь: супи та другі страви, бронекаву та низьковуглеводні десерти. Для смаження, гасіння, випічки, а також як добавку до готових страв. ГХІ рекомендується як найкраще масло для дитячого харчування. ТЕХНОЛОГІЯ Визначимося відразу - вихідний продукт у нас один: вершкове масло, яке саме по собі складається приблизно на 82% жиру, залишок - білки (казеїн), молочний цукор (лактоза), вода. Так от, топленим масло вважається відразу, як у каструльці або промисловій центрифузі воно придбало потрібну фракцію. А ось ГХІ - це олія довгого багатогодинного томлення з подальшим очищенням від казеїну, лактози та води. Чистий жир. ТОЧКА ДИМЛЕННЯ Масло гхі має температуру горіння, яку практично неможливо «перемогти» в умовах домашньої кулінарії – 250 °С. Тільки за цієї температури жир починає утворювати канцерогени. Смажимо, гасимо, печемо і запікаємо без оглядки! Для порівняння: у "звичайного топленого" - близько 200 ° С, вершкового - 175 ° С, оливкового - 160 ° С. БЕЗ ЛАКТОЗИ І КАЗЕЇНУ З яких би причин ви не намагалися їх виключати (непереносимість лактози, виключення прихованої форми цукру, чутливість до казеїну, яка притаманна половині людства тощо), гхі - ваш вибір СМАК Той, хто хоча б одного разу додав гхі при готуванні, а особливо - в #бронекаві або #кетодесерт, підтвердить: ніжний кремовий смак, який надає саме гхі, ніяк не можна зіставити з відчуттями від топленого. ГІПОАЛЕРГЕННІСТЬ Щоб не повторювати про лактозу та казеїн, додамо в цей пункт відсутність у гхі глютена. СПРАВЕДЛИВІСТЬ Заради об'єктивності наводимо перелік корисностей, властивих і гхі, і топленому: ✅найкращий вибір для термічної обробки їжі ✅насиченість вітамінами A, D, E, і K ✅панель мінералів - калій, фосфор, магній, кальцій та залізо ✅топ-джерело масляної кислоти (МК) у чистому вигляді, без домішок. МК має протиракову та протизапальну дію, а також підживлення кісткового та головного мозку, нервових тканин.